Zoals ik in mijn vorige posting aangaf start het provinciebestuur van Friesland na de kerst een anti-vleescampagne. Ik heb het propagandamateriaal nog niet in de brievenbus gekregen. Maar naast de pseudowetenschappelijke Ecologische Voetafdruk, komt ongetwijfeld de volgende claim uit Livestock’s Long Shadow (FAO 2006) voorbij: vlees eten draagt bij aan 18 procent van [...]